, la cottura e la distribuzione. A tale scopo può essere utile la preparazione in loco, partendo dal prodotto fresco o surgelato, di polpette e burger. le uova possono essere proposte tal quali (sode, in funghetto, strapazzate), ma anche come ricette (frittata, omelette, frittata di pasta, ecc ...
); 3. Prediligere il consumo di frutta, verdura, legumi e pesce freschi o surgelati. 4. I prodotti precotti, confezionati, conservati in vetro/latta, i prodotti in salamoia, affumicati, conservati sott’olio spesso contengono maggiori quantità di sale rispetto al prodotto fresco; 5. Evitare ...
inoltre opportuno preferire la frutta e la verdura ed evitare cibi grassi e conditi. Cercare di creare un ambiente fresco e soggiornare negli ambienti più freschi della casa. La casa deve essere areata durante le ore notturne, mentre durante il giorno bisogna evitare l’ingresso dei raggi ...
Al Direttore del Dipartimento di Prevenzione dell’Azienda Sanitaria Universitaria Integrata di Trieste via de’ Ralli, 3 34128 TRIESTE OGGETTO: Domanda di rilascio dell’idoneità all’identificazione delle specie fungine commercializzate e di ammissione all’esame di idoneità alla vendita di f ...
da condimento e zuccheri semplici: poche volte. Cereali e Tuberi Frutta e verdura Carne, pesce, uova e legumi Latte e derivati Grassi e zuccheri gruppo di alimenti alimenti porzione (g) latte e derivati Latte Yogurt Formaggio fresco Formaggio stagionato 125 (un bicchiere) 125 (un vasetto ...
oleosa 20g (noci, eventualmente mandorle, nocciole). 4. Frutta fresca (100-150g netti). PRANZO 1. Pasta integrale oppure altri cereali integrali (es. riso, farro, orzo…) 80/100g. 2. Proteine ½ porzione (variare la tipologia): - legumi (3 volte a settimana) - formaggio, preferibilmente fresco (2 ...
bianco 1 purea di frutta Pranzo Semolino cremoso in brodo vegetale o di carne 50 g Crema di cereali Purè patate Pasta ben cotta frullata 50 g 200 g 50 g Carne frullata 100 g Formaggio fresco non filante Affettato frullato cremoso Legumi decorticati e frullati ...
grammi/ospite LARN: frutta 300g; verdure 360g (n= 40 ) SEZIONE 5 MERCEOLOGIA AAS1 - 2 4 6 8 10 12 14 16 > 70% verdure fresche > 90% extra verg. oliva > 90% latte fresco > 90% carni fresche > 70% verdure processate CASE ALBERGO POLIFUNZIONALI PROTETTE (n= 16 ...
Gnocchi di patate 150 200 Pasta per pizza 100 140 Secondi piatti Carne magra (pollo, tacchino, suino, coniglio, bovino, cavallo) 80 100 Carne (per ragù) 20 30 Pesce fresco o surgelato 110 130 Tonno sott’olio sgocciolato 50 70 Ricotta di mucca 80 100 Formaggi a pasta tenera, freschi ...
porzione di secondo per aumentarne l’accettabilità Uova e salumi 1 volta ogni 2 settimane Formaggio ( fresco o stagionato, vaccino, pecorino e caprino) 1 volta/settimana Pertanto, nei nove pasti preparati a casa, per completare correttamente la settimana alimentare, dovrebbero essere proposti ...
