Area funzionale Igiene della Nutrizione

Nell’ambito dell’igiene della nutrizione, la Struttura sviluppa attività inerenti diversi settori, di cui viene fornito un elenco non esaustivo:

• interventi di informazione e formazione e prevenzione nutrizionale per la promozione di stili alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione (genitori, insegnanti, alimentaristi, operatori sanitari ed altre specificità);
• predisposizione e valutazione delle tabelle dietetiche e dei menù utilizzati nelle ristorazioni collettive; successivi monitoraggio e controllo della qualità e della gestione dietetico nutrizionale dei pasti nelle diverse sedi di refezione;
• programmi di supporto tecnico per l’organizzazione dei servizi di ristorazione collettiva e collaborazione per la stesura dei capitolati d’appalto, in collaborazione con gli Enti gestori;
• rilevamento dati su consumi ed abitudini alimentari o sullo stato nutrizionale di gruppi di popolazione (ad es. partecipazione ai programmi ministeriali OKkio alla Salute, HBSC, Passi e Passi d’Argento);
• ambulatorio nutrizionale preventivo per singoli, famiglie e/o gruppi di persone;
• collaborazione e/o consulenza per Strutture Aziendali ed extra-Aziendali, Medici di Medicina Generale e Pediatri di Libera Scelta, Università, Centri di Ricerca, Società Scientifiche e Terzo Settore per la promozione di un’alimentazione sana e sicura della popolazione in generale e/o di fasce di popolazione definite per età o contesto di appartenenza (ad es. promozione dell’allattamento al seno e dell’alimentazione complementare a richiesta nelle donne in gravidanza; promozione della salute dei lavoratori per le Aziende che aderiscono a progetti della rete WHP);
• collaborazione con gli operatori del settore alimentare della ristorazione collettiva.