Z družbo Foodis brez zavržene hrane

Furlanija-Julijska krajina in Koroška združujeta svoje znanje na področju kmetijstva, informacijske tehnologije, logistike, predelovalne tehnologije in varnosti hrane, da bi izboljšali trajnost in odpornost svojih prehranskih sistemov. Projekt Foodis, ki se financira z 900.000 evri iz sredstev ESRR programa Interreg Italija-Avstrija 2021-2027 in nacionalnih sredstev, je bil danes predstavljen v Vidmu. Koordinirala ga bo Fundacija za agroživilstvo in biogospodarstvo Furlanije Julijske krajine, na italijanski strani pa ga bosta vodila Asugi in Insiel (s koroško deželno vlado in deželnim ministrstvom za zdravje kot pridruženima partnerjema), na avstrijski strani pa Lcas, logistični center Fürnitz, Univerza Paris-Lodron v Salzburgu in Dunajska ekonomsko-poslovna univerza (s koroško deželno vlado in Univerzo za uporabne znanosti Salzburg kot pridruženima partnerjema). Predstavitve se je udeležila tudi častna konzulka Avstrije v Trstu Sabrina Strolego.

"Nenehno si prizadevamo za trajnostni, krožni in prožni razvoj regionalnega kmetijsko-živilskega sektorja, da bi ustvarili pozitivne družbene, okoljske in gospodarske zunanje učinke," je med predstavitvijo povedal deželni svetnik Stefano Zannier. "V tem scenariju je interakcija s sosednjimi državami, zlasti z Avstrijo, zelo pomembna, tudi zaradi zgodovinskih čezmejnih odnosov in razvoja interesnega kmetijsko-živilskega trga. Nekaj manj kot dve leti po ustanovitvi je fundaciji Fvg za agroživilstvo in biogospodarstvo s podporo regije uspelo izvesti več ukrepov v zvezi s tem. primer tega je projekt Foodis, katerega cilj je povečati raven inovativnosti in krožnosti v vrednostnih verigah živilskega sektorja in s tem povezane bližnje logistike, tudi z dvema pilotnima ukrepoma o verigah preskrbe s hrano (inovativne, krožne, vključujoče in pravične) ter o znanjih, storitvah in logistični infrastrukturi za podjetja.

Glavni cilj projekta Foodis je vzpostavitev sodelovalnega čezmejnega ekosistema za podporo pametnemu, trajnostnemu in vključujočemu prehodu vrednostnih verig v živilskem sektorju s pomočjo skupnih storitev, kompetenc in naprednih logističnih struktur v neposredno korist podjetij na čezmejnem območju, ki bodo lahko dostopala tudi do novih evropskih trgov. Novi ekosistem bo v okviru projekta preizkušen z dvema pilotnima ukrepoma, od katerih bo enega vodila Furlanija-Julijska krajina in bo namenjen podpori trajnostnih in solidarnih dobavnih verig. Zlasti bo zasnovana in izvedena digitalna platforma za identifikacijo, zbiranje in logistično upravljanje proizvodov in presežkov hrane, da bi jih vključili v solidarnostne dobavne verige, vključno s strogo znanstveno oceno za zagotovitev uravnoteženih košaric hrane za prikrajšane skupine, kar je inovativen vidik, ki doslej še ni bil ovrednoten.

"Združiti gospodarstvo, inovacije, trajnost in solidarnost v okviru učinkovitega upravljanja virov in verig preskrbe s hrano je izziv, s katerim se bo v prihodnjih desetletjih ukvarjala ne le Evropa, temveč celotna svetovna skupnost," je dejal predsednik Fab Fvg Claudio Filipuzzi. Fundacija za agroživilstvo in biogospodarstvo FVG, ki prav tako sledi svojim statutarnim nalogam, je skupaj z deželo, zlasti z oddelkom za agroživilstvo, gozdarstvo in ribiške vire ter operativnima partnerjema Asugi in Insiel, pa tudi zaradi dragocenega sodelovanja s sosednjimi avstrijskimi partnerji, logističnim centrom Lca v Fürnitzu, Univerzo Paris-Lodron v Salzburgu in Univerzo za ekonomijo in poslovanje na Dunaju, namerava konkretno prispevati k uresničitvi ponovljivega modela skupnega ekosistema na čezmejni ravni za podporo podjetjem v živilskem in logističnem sektorju z združevanjem znanj, storitev in priložnosti na obeh straneh meje.

Na avstrijskem področju se bo z uporabo digitalne platforme, ki jo že uporablja Fab Fvg, začelo kartiranje agroživilskih podjetij na Koroškem, da bi opredelili njihov komplementarni grozd na področju logistike hrane. To bo tudi podlaga za model krožne dobavne verige, ki bo opredeljen v sosednji deželi za zbiranje in logistiko živil s pretečenim rokom uporabe, odpadkov in presežnih živil, z namenom njihovega skladiščenja in revalorizacije za inovativno in trajnostno uporabo v novem bodočem živilskem vozlišču Alpe Jadran v Fürnitzu.

"Kompleksna struktura za higieno hrane in prehrano Asugi," je pojasnil njen predstavnik Giulio Barocco, "bo v sodelovanju s podjetjem Insiel razvila pilotni ukrep, ki bo vključeval vzpostavitev inovativne digitalne platforme, namenjene sektorju solidarnostnega darovanja hrane. Nato bomo sprejeli ukrepe za spodbujanje dobrih praks, ki so že opredeljene v sporočilih Komisije v okviru smernic Evropske unije v skladu s Sdgs, Evropskim zelenim dogovorom, Evropsko strategijo "od kmetije do vilice", Evropskim akcijskim načrtom proti debelosti otrok in se izvajajo v okviru preventivnega načrta naše regije. Dobrodelne organizacije v naši regiji bodo tako imele na voljo digitalno orodje, ki jim bo omogočalo optimalno spremljanje kakovosti in količine prerazporejenih referenc, ki bo vključevalo tudi orodje, namenjeno upravljanju vidikov varnosti hrane. To bo omogočilo tudi učinkovito delovanje prostovoljcev, ki so poklicani za opravljanje te pomembne naloge. Sistemski cilj tega ukrepa je pomagati uravnotežiti prehranske vzorce, namenjene končnim upravičencem, da bi v skladu s priporočili FAO in WHO skupaj spodbujali razsežnosti zdravja in dobrega počutja, varnosti ter okoljskih in socialnih vidikov."

Za Manlio Palei iz regionalnega direktorata za zdravje projekt ne pomeni le učinkovitega sodelovanja med dvema sosednjima regijama, temveč tudi aktivno poseganje v socialno politiko Furlanije Julijske krajine.

"Insiel," je zaključil edini direktor regionalnega podjetja za inovacije na področju IT Diego Antonini, "ima v tem projektu nalogo zagotoviti tehnologijo za izvajanje nove logistične metodologije. Cilj je digitalizirati in izboljšati upravljanje presežkov hrane ter njihovo prerazporeditev v skladu z merili prehranske kakovosti, in sicer z oblikovanjem in izvajanjem modularne in razširljive digitalne platforme. Insiel bo nedvomno prispeval k optimizaciji procesov, učinkovitejši komunikaciji med različnimi udeleženci in uporabi koncepta krožnosti hrane v skladu z načeli pravičnosti, varnosti in prehranske kakovosti. Poleg tega bo Insiel znotraj konzorcija prenesel tehnološko znanje in izkušnje, tako da se bo v prihodnosti uporaba platforme lahko razširila tudi čez mejo.